Vamos a mezclar en un recipiente el magro y el jamon bien picado, añadimos el vino o coñac y mezclamos,ahora el queso crema, y la sal ( poca) y pimienta.

Cuando tengamos todo integrado vamos a batir los huevos en un plato hondo y con una cuchara iremos cogiendo porciones de masa y pasándolos por el huevo y a continuación por el pan rallado,  hazlo rodar entre tus manos para formarlos como flamenquines alargados y finos para que también.

A la hora de freír se hagan  bien por dentro.

Deja  reposar si puedes en la nevera en una bandeja unas horas para que se seque el empanado un poco y ya después fríe a fuego medio en abundante aceite de oliva o en freidora, y  tendrás lista la cena, se suelen servir con mayonesa pero estos  como llevan el queso son muy jugosos sin nada más,  acompáñalos de una ensalada y tendrás una cena completa y deliciosa, al ir picada la carne tanto las personas mayores con problemas para masticar como los niños los comerán sin ninguna dificultad.