En un bol dispongo los huevos y el azúcar y lo mezclo muy bien con las varillas eléctricas.

Después voy incorporando el coco rallado y mezclándolo todo.

Ahora voy cogiendo pequeñas cantidades de la mezcla y hago bolitas,sin aplastarlas casi

,para que luego queden más  jugosas por dentro,una vez hechas.

Las voy colocando en la bandeja del horno,forrada con papel de aluminio con un  espacio

de separación entre ellas,porque luego crecen un poco dentro del horno.

Precaliento el horno a 160 grados e introduzco la bandeja a mitad de altura,

durante 12/15′ y a 160 grados Transcurrido el tiempo,los saco,los dejo enfriar del todo

y los dispongo en un plato…..y listos .