Diluimos la sal en el agua, le ponemos los ajos que previamente

les habremos hecho un corte, los dejamos enteros y con piel, el pimiento molido, el laurel,

la pimienta en grano un poquito machacada, el orégano y el vinagre.

Mezclamos bien y probamos, si lo encontramos a nuestro gusto, entonces ya introducimos

el cazón, tintorera o pescado de nuestro gusto, que previamente lo cortaremos del tamaño mediano-pequeño.

Seguimos mezclando bien de arriba hacia abajo suavemente, para que se repartan bien todos

los ingredientes y se mezclen todos los sabores.

Dejamos reposar en el frigorífico unas doce horas, y no estaría mal que de vez en cuando

lo volviéramos a remover un poquito pero siempre suavemente.

Transcurridos este plazo de doce horas, ya lo podéis sacar del adobo y pasarlo por harina de trigo,

si sois celiacos, pues harina de arroz, maíz, garbanzo…

Lo que sea vuestra costumbre y podáis comer, y listo para freír.

Lo sacamos del aceite y escurrimos en papel de cocina.